Chất lượng song hành cùng với số lượng của cà phê Brazil

#1
Những ai yêu thích cà phê hẳn không thể không biết đến cái tên đã góp phần to lớn vào công cuộc phát triển ngành cà phê thế giới – cà phê Brazil. Với những nỗ lực không ngừng cải tiến và phát triển, loại cà này dần bước ra khỏi cái mác “số lượng vượt qua chất lượng” của mình. Hãy cùng tìm hiểu xem điều gì đã làm nên một thiên đường cà phê như Brazil nhé!

LỊCH SỬ VÀ NGUỒN GỐC CỦA CÀ PHÊ BRAZIL

Cà phê Brazil lớn mạnh là thế nhưng lại không xuất xứ từ Brazil mà được Francisco de Melo Palheta lén mang về từ Guiana (Pháp) hồi đầu thế kỷ 18. Ban đầu cây cà phê được trồng nhỏ lẻ ở phía Bắc Brazil, mãi đến đầu thế kỉ 19 khi nhu cầu cà phê ở Mỹ và châu Âu tăng lên trong khi sản lượng cà phê trên thế giới giảm xuống thì cà phê Brazil mới bước vào thời kì phát triển vượt trội. Điển hình là vào năm 1920, Brazil đạt mức cung cấp 80% sản lượng cà phê toàn cầu trở thành quốc gia dẫn đầu trong nền cà phê thế giới.

>> Tìm hiểu thêm về những điểm đặc biệt của Nước pha cà phê Đà Nẵng đang được người dùng quan tâm khá nhiều.

proxy.php?image=https%3A%2F%2F43factory.coffee%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F08%2F202008160811-brazil-coffee-in-Da-Nang.jpg&hash=96552cd5be28546976affe5c9f725605

Lịch sử và nguồn gốc của cà phê Brazil

Những ngày đầu, cà phê Brazil hầu như được trồng trọt và canh tác trên những mô hình máy móc hiện đại. Điều này tạo nên sản lượng cà phê khổng lồ nhưng lại không đảm bảo được chất lượng của từng hạt cà phê. Sau này, khi thị trường cà phê có những biến động ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận của người nông dân, đã làm cho sản lượng cà phê Brazil bắt đầu giảm xuống. Đứng trước những nguy cơ của ngành trồng cà phê thương mại, nhiều nông dân đã lựa chọn thay đổi phương pháp canh tác. Họ tập trung vào nâng cao chất lượng cà phê, chuyển sang sản xuất cà phê cao cấp với giá trị kinh tế cao hơn.

ĐIỀU KIỆN TRỒNG CÀ PHÊ BRAZIL

Brazil là một quốc gia Nam Mĩ nằm trên vành đai cà phê có khí hậu quanh năm mát mẻ, lượng mưa nhiều kết hợp với điều kiện thổ nhưỡng và lịch sử canh tác lâu đời đã giúp cho Brazil trở thành một vùng đất dành riêng cho cà phê – một vương quốc cà phê thịnh vượng.

proxy.php?image=https%3A%2F%2F43factory.coffee%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F08%2F202008160811-Brazil-Coffee-in-VietNam.jpg&hash=afce0991385c507b6272b4846f4c078f

Điều kiện trồng cà phê Brazil

Điển hình như dòng cà phê cao cấp Arabica với điều kiện sinh trưởng ở độ cao 600-2200m, trong khi đó Brazil là nơi có độ cao trung bình 1100-1200m. Cộng thêm khí hậu ở vùng Đông Nam thuận lợi, Brazil đã dễ dàng trở thành vùng đất trù phú cực kì nổi tiếng với Arabica – cây cà phê có giá trị kinh tế cao nhất. Cùng với rất nhiều loại cà phê khác nữa, Brazil được xem như thiên thời – địa lợi – nhân hòa, tạo nên một thời đại cà phê dẫn đầu.

GIÁ TRỊ CỐT LÕI CÀ PHÊ BRAZIL

Cà phê Brazil đại diện cho một nền cà phê không chỉ xuất phát từ lợi ích kinh tế mà còn là nền tảng lâu dài đối với ngành cà phê trên thế giới. Hướng đến sự thấu hiểu của người tiêu dùng đối với giá trị thực của từng hạt cà phê được người nông dân ở khắp mọi miền gửi gắm qua từng ngày.

proxy.php?image=https%3A%2F%2F43factory.coffee%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F08%2F202008160812-specialty-coffee-in-Da-Nang.jpg&hash=7c01d783fbd3ffd68e4e47518f77893d

Giá trị cốt lõi và sứ mệnh cà phê Brazil

Đằng sau mỗi một tách cà phê là một câu chuyện, một cuộc đời; có thể là của người gieo trồng cà cũng có thể là của người thưởng thức. Dù là câu chuyện của bất kỳ ai, cà phê Brazil vẫn được xem tuyên ngôn về giá trị đích thực của hạt cà phê, giá trị của người trồng cũng như người yêu cà phê.

GIỐNG CÂY CÀ PHÊ TẠI BRAZIL

Cà phê ở mỗi miền sẽ có những nét đặc trưng hương vị riêng biệt không chỉ phụ thuộc vào điều kiện canh tác mà còn là cây giống, là phương pháp xử lý, sơ chế… Ở Brazil cây giống được nghiên cứu và phát triển không ngừng nhằm hướng tới giá trị chất lượng cà phê tốt hơn mỗi ngày.

Có thể thấy, ngày nay Brazil đang sở hữu cho mình hàng trăm giống cà nổi tiếng trên thế giới như Yellow Catuai, Mundo Novo, Bourbon, Pacamara, Caturra… cho thấy vị trí nhất định của quốc gia này đối với ngành cà phê thế giới.

Nguồn : https:/43factory.coffee/news/ca-phe-brazil-khi-chat-luong-song-hanh-so-luong/
 
Top